本日は、今が旬の逸品を取り上げます。
「ほたるいかと菜の花の辛子酢味噌あえ」
ほろ苦い菜の花の春の味、富山県産の新鮮なほたるいか。
和食の定番ですが、菜の花の茹で加減とほたるいかの処理は、
料理人の腕と丁寧な仕事が冴える逸品だと思います。
是非、キレる日本酒と合わせてみて下さい。
前菜の逸品で提供しています。
御来店お待ちしております。
■神楽坂SHUN分家
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■営業時間17:00~23:00
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